Шикарный рецепт клубничного зефира, который с легкостью можно приготовить самостоятельно.
Чтобы приготовить клубничный зефир понадобится клубника, сахар, агар-агар, яичный белок и щепотка лимонной кислоты. Рецептом поделились в Telegram.
Для того, чтобы приготовить зефир нужно разморозить клубнику перебить ее в блендере и варить на плите на небольшом огне до легкого загустения.
Сахар добавить, а также воду и агар-агар. По желанию можно использовать краситель и перемешать.
Варить на среднем огне помешивая, после того, как масса закипит, держать на огне еще 4-5 минут.
В это время взбить белок с лимонной кислотой. Взбивать надо почти до пиков. А затем по ложечке добавлять сироп к массе, непрерывно перемешивая миксером.
Сбивать до почти загустения. Тогда быстро перенести массу в кондитерский шприц и сформировать дольки зефира.
На остывание даты-2-3 часа, а лучше на ночь.
Соединить половинки друг с другом, посыпать сахарной пудрой пополам с крахмалом.
Ингредиенты
Валюту 1996 года и 50 евро не примут в обменниках: украинцев предупредили
Опасный возраст для мобилизации: кого призывают чаще всего
Держите дома купюры 20, 50 и 100 грн: срочное обращение НБУ к украинцам
Бронирование по новым критериям с 18 октября: кто потеряет отсрочку
- 75 г клубничного пюре
- 145 г - сахара
- 50 г - воды
- 5 г - агар-агар
- Розовый краситель
Для меренги
- 35 г - яичного белка
- Щепотка лимонной кислоты
- 35 г сахара
Для присыпки - крахмал с сахарной пудрой.
Напомним, ранее стал известным рецепт бисквита, который готовится вообще без яиц.
Как сообщал портал "Знай.uа", рецепт быстрого печенья из морковного теста.
Также "Знай.uа" писал, рецепт приготовления домашних шпротов.