Красивые, ровные, сочные — именно такими мы хотим видеть помидоры в банках, а не лопнувшие, с облезшей кожицей и вкусом "разочарования".
Секрет идеальной консервации прост: немного хитрости и никакой спешки!
Почему ваши помидоры трескаются при засолке?
Главные виновники — слишком нежная кожица, переспевшие плоды и резкий перепад температур. Холодный томат и кипящий маринад — это почти как душ зимой после парилки: шок и трещины гарантированы.
4 трюка от опытных хозяек, чтобы томаты остались целыми
- Грейте с умом. Не лейте кипяток залпом! Сначала немного на дно, потом постепенно доливайте остальное.
- Правильный порядок. В ассорти кладите помидоры внизу, а огурцы сверху — пусть они принимают кипяток на себя.
- Листовая броня. Перед заливкой прикройте томаты листом хрена или дуба — и аромат усилите, и шансы на трещины снизите.
- Маленький прокол — большая разница. Сделайте крошечную дырочку зубочисткой возле плодоножки, и маринад пройдет внутрь мягко, без взрывов.
Гороскоп на сегодня 24 августа: неожиданные финансы тельцов и надежда весов
Найдете - разбогатеете: советские часы, которые стоят целое состояние, даже если сломанные
Выплаты на детей поступят по новым правилам
"Территории не вернем": украинцев призвали готовиться ко второй войне
А если уже треснули?
Не мучайте их! Такие плоды лучше пустить в сок или соус. В банке они быстро расползутся в кашу и могут испортить всю заготовку.
Напомним про нежный творожный пирог с грушей и камамбером: десерт, который настроит на уют и осень, рецепт.
Ранее мы сообщали про сырный тарт: рецепт, который пригодится и для обеда, и для ужина.
Также не лишним будет летний чизкейк с фруктами и желе: не только вкусный, но и очень красивый.