Пока лето щедро угощает нас ягодами, самое время подумать о зиме. Да-да, именно сейчас закладываются те самые сладкие "капсулы счастья", которые откроются холодными вечерами.
Варенье из черешни — не банальность, а находка, особенно если сделать его правильно. Никакой воды в чай, просто ложечка этого варенья — и ты снова в июле.
Черешню мы привыкли пускать на компоты, но зря. В варенье она раскрывается куда богаче: ягоды остаются целыми, не теряют форму, а вкус — сладкий, с лёгкой карамельной ноткой. И никакой кислоты, как у вишни.
Что понадобится:
- Черешня — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 200 мл
Готовим пошагово:
-
Подготовка кастрюли:
Возьмите чистую и сухую кастрюлю (лучше эмалированную или с толстым дном), насыпьте сахар, залейте водой.Популярные статьи сейчасПоказать ещеГороскоп на неделю 23-29 июня для всех знаков Зодиака: авантюра Овнов, важный шаг Раков и тревога Скорпионов
Нардеп ошеломил последствиями "бусификации" уклонистов
Нужно срочно изменить: в ПриватБанке обратились ко всем клиентам, у которых есть карта
"Впереди кровавая осень": командир ВСУ посоветовал украинцам готовиться к худшему
-
Черешня в деле:
Промойте ягоды, аккуратно удалите косточки — зубочисткой, шпажкой или специальной штукой (если она у вас есть, вы уже профи). -
Сироп:
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения — сахар должен полностью раствориться. -
Варим ягоды:
Засыпьте черешню в кипящий сироп, аккуратно перемешайте. -
Оставляем настаиваться:
Как только смесь закипит — выключаем. Даём ей полностью остыть и настаиваем 12 часов. -
Повторения — мать густоты:
Через 12 часов снова доводим варенье до кипения, выключаем, остужаем. Повторите этот процесс 3–5 раз — до желаемой густоты. -
Финал:
Готовое варенье разливаем по стерильным банкам, закрываем крышками, ставим вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Совет от бывалых:
Если попадётся немного черешни с лёгкой кислинкой — не беда. Варенье получится только ярче на вкус.
Напомним про смородиновое желе за 10 минут: как приготовить без переборки ягод.
Ранее мы сообщали, что вкусно и быстро: рецепт котлет из капусты, которые захочется готовить снова и снова.