Пикантный салат из кабачков: хорошее дополнение к шашлыкам и не только

Кабачковый сезон уже в разгаре, так что стоит приготовить из этих овощей что-то действительно интересное, вкусное и освежающее. К примеру, пикантный салат из кабачков, рецептом которого поделился фудблогер Иван Янюк.

Для приготовления такого салата понадобятся следующие продукты:

• 4 кабачка среднего размера;
• 2 болгарских перца;
• 10 граммов укропа;
• 10 граммов петрушки;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 50 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Нарезаем кабачки тонкими круглыми слайсами. Перекладываем в большую глубокую миску.

Болгарский перец нарезаем тоненькой соломкой и добавляем к кабачкам.

Шинкуем зелень и добавляем к овощам.

Переходим к приготовлению заправки.

Выливаем растительное масло в сотейник и нагреваем так, чтобы оно стало горячим.

Прямо на нарезанные овощи натираем чеснок (это нужно сделать так, чтобы он лег одной кучкой, а не по всей плоскости миски), добавляем сахар, кориандр, копченую паприку, черный перец, соль. Наливаем соевый соус так, чтобы он не попал в специи (удобнее это сделать по краям).

Заливаем специи разогретым маслом и перемешиваем с помощью двух ложек, пытаясь отделить кружки кабачков друг от друга. В заключение добавляем яблочный уксус. Еще раз хорошо перемешиваем и даем настояться 15 минут.

Салат готов! Он идеально подходит к блюдам, приготовленным на мангале.

Ранее портал Знай писал о рецепте начос из цветной капусты: здоровое питание может быть очень вкусным.

Кроме того, мы сообщали, как надолго сохранить свежесть малины: эффективный, но несколько неожиданный способ.

Также мы напоминали о рецепте курицы с овощами и рисом за 7 минут – готовьте, пока смотрите ТикТок.