Красиві, рівні, соковиті — саме такими ми хочемо бачити помідори в банках, а не луснуті, з шкіркою, що облізла, і смаком "розчарування".
Секрет ідеальної консервації простий: трохи хитрості і ніякого поспіху!
Чому ваші помідори тріскаються при засолюванні?
Головні винуватці — дуже ніжна шкірка, переспілі плоди та різкий перепад температур. Холодний томат і киплячий маринад – це майже як душ взимку після парилки: шок та тріщини гарантовані.
4 трюки від досвідчених господинь, щоб томати залишилися цілими
- Грійте з розумом. Не лийте окріп залпом! Спочатку трохи на дно, потім поступово доливайте інше.
- Правильний порядок. В асорти кладіть помідори внизу, а огірки зверху - нехай вони приймають окріп на себе.
- Листова броня. Перед заливкою прикрийте томати листом хрону або дуба - і аромат підсилить, і зменшіть шанси на тріщини.
- Маленький прокол – велика різниця. Зробіть крихітну дірочку зубочисткою біля плодоніжки і маринад пройде всередину м'яко, без вибухів.
Після заяв, що "хочуть миру": росіяни розпочали черговий наступ
З 1 вересня стартує виплата нової допомоги
Більшість українців залишиться без пенсії: нові вимоги
"Території не повернемо": українців закликали готуватися до другої війни
А якщо вже тріснули?
Не мучте їх! Такі плоди краще пустити в сік чи соус. У банку вони швидко розповзуться в кашу та можуть зіпсувати всю заготівлю.
Нагадаємо про ніжний сирний пиріг із грушею та камамбером: десерт, який налаштує на затишок та осінь, рецепт.
Раніше ми повідомляли про сирний тарт: рецепт, який стане у нагоді і для обіду, і для вечері.
Також не зайвим буде літній чізкейк із фруктами та желе: не лише смачний, а й дуже гарний.