Сочное жаркое по-карпатски с мясом и грибами - как из бабушкиной печи

Жаркое, супы, запеканки, мясо и каши, приготовленные в горшочках, необыкновенно вкусны и дают удивительное ощущение уютной старины, когда наши молодые еще прабабушки готовили еду в печи.

Горшочек по-карпатски

Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 кг свинины
• 400 г консервированной фасоли
• 1 луковица
• 400 г консервированных грибов
• 400–600 г морковки по-корейски
• 6 ст. л. томатного соуса
• соль, перец и чеснок по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежь средними кубиками картошку, отправь ее в большую сковороду с высокими бортами (подойдет глубокая круглая сковорода вок) и обжаривай в масле до золотистой корочки.
2. Нарежь мясо приблизительно такими же кубиками, как картошку. Выдави чеснок и смешай его с томатным соусом. Нарежь лук полукольцами.
3. Когда картошка начнет покрываться золотистой корочкой, добавь к ней лук и следом за ним мясо. Перемешай, посоли и поперчи, убавь огонь до среднего и обжаривай 3–4 минуты, пока мясо не поменяет цвет.
4. Затем добавь туда же грибы, фасоль, морковь по-корейски, перемешай и держи на огне еще 5 минут.
5. Переложи готовую смесь в горшочки, заполняя их примерно на 3/4. Должны заполниться 7–8 горшочков.
6. Для приготовления бульона возьми 2 литра воды, добавь в него лавровый лист, томатный соус, щепотку перца и немного петрушки. Нагрей смесь, не доводя до кипения, и залей ею горшочки.
7. Закрой горшочки крышками и поставь в холодную духовку, затем включи огонь на 180 градусов и запекай 40–50 минут.
8. Подавать можно прямо в горшочках или разложить по тарелкам, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Напомним, для вкусного борща зимой: простой рецепт заправки с капустой.