Если совсем нет времени и сил: рецепт ленивых голубцов, который лучше, чем оригинал

Евгений Клопотенко часто делится рецептами традиционной украинской куны, но иногда он размещает усовершенствованные рецепты.

Среди них и "ленивые голубцы", сочетающие в себе вкус традиционных голубцев и скорость приготовления. Рецепт размещен на сайте Хлопотенка. В сообщении говорится, что рецепт упростили, но суть осталась – это сочетание вкусов мясного фарша, белокочанной капусты и немалого количества томатного соуса.

Для ингредиентов нужно взять

• 25 г риса
• 250 г воды
• 1 лук
• 1 морковь
• 50-70 г сливочного масла
• ½ кочана белокочанной капусты (маленькой)
• 500 г фарша телячьего или ассорти
• ½ ч. л. кориандра молотого
• 400 г томатов (в собственном соку)
• 200 г сметаны
• 2-3 ст. л. подсолнечного масла
• соль и перец по вкусу

Надо промыть и отварить рис. Слегка подсолить и проварить 5 минут под закрытой крышкой после закипания. Снимите с огня и оставьте на 15 минут, чтобы рис дошел до готовности.

Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке, 1/2 шт. капусты нарежьте мелко ножом. Растопите 50-70 г сливочного масла на сковороде и припустите лук к мягкости и прозрачности. Добавьте в сковороду морковь и тушите 3 минуты. После этого добавьте капусту.

В отдельной посуде смешайте фарш, сваренный рис и капусту и сформуйте котлетки. Положите в форму для выпечки, залейте томатным соком или пастой, и в соус можете добавить сметанки. Полученной смесью залейте форму с ленивыми голубцами и запекайте в духовке на 180 градусах в течение 45-50 минут.

Напомним про экспресс-обед: куриная печень с яблоками в сливочном соусе за 30 минут.

Ранее мы сообщали, что не только вкусно, но еще и очень быстро: рецепт лучших ленивых пельменей.