Мясная тушенка является одним из любимых блюд многих украинцев. Однако, в магазинах не часто можно встретить действительно вкусный и качественный продукт.
Именно поэтому лучшим вариантом остается тушенка, приготовленная в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мясо – 1 кг
- Сало – 0,5 кг
- Лавровый лист – по вкусу
- Перец черный, душистый горошек – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
1.Мясо можно взять любое: свинина, говядина, курица или индейка. Промываем его, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
Гороскоп на неделю 29 апреля-5 мая для всех знаков Зодиака: дежавю Раков, опасные связи Стрельцов и хлопоты Дев
Конец света все ближе? Эксперты нашли пугающую надпись, которая готовит к худшему: "К Земле приближается"
За один доллар – 50 гривен: к чему стоит готовиться украинцам
Тысячи украинцев поздравят деньгами: кто и какую помощь получит
2.В кастрюле солим и перчим, хорошо перемешиваем. Можно оставить на 15 минут для пропитки специями.
3.Подготовить банки — вымыть и просушить, стерилизовать их не надо. Баночки лучше брать не крупные – 0,5 или 0,7 л., максимум литровые.
4.На дно положить по 2-3 лавровых листа, перец горошком и молотый перец, затем неплотно положить мясо (в щелях должна циркулировать жидкость).
5.Налить воды, примерно на 1/4. Накрыть железными крышками и поставить в холодную духовку. Под банки поставить для подстраховки, чтобы они не лопнули, сковороду или противень с водой. Включаем духовку, разогреваем ее до 250 С и уменьшаем огонь до минимума. Мясо должно томиться, а не вариться. Тушим примерно 3-4 часа.
Важно! Мясом не нужно заполнять до крышки, примерно на 3 пальца не докладывайте, чтобы кипящая жидкость не вытекала через верх.
6. Теперь нужно приготовить сало. Режем его на маленькие кусочки, кладем на сковороду и на медленном огне топим жир. Им нужно будет залить готовое мясо перед тем, как закатать крышками. Также можно кусками сала перекладывать мясо на этапе закладки банок.
7. Когда тушенки будут готовы, аккуратно вынимаем их из духовки и закатываем ключом. Нужно перевернуть банку вверх ногами и проверить герметичность. Ставим банки под одеяло до полного остывания. Хранить, как обычную консервацию.
Важно! Чтобы сок застыл в желе, перед употреблением следует поставить на 1-2 часа в холодильник.
Напомним про вкуснейшую аджику из грецких орехов: "Гамарджоба генацвале" скажут все, рецепт.
Ранее мы сообщали про идеальное жаркое с картошечкой и мясом: рецепт блюда, которое всегда подойдет для ужина