Так щучьи котлетки вы ещё точно не готовили: по-новому, с крем-сыром и от шеф-повара

Если вы ищете что-то новое и особенное для вашего стола, у нас есть отличный рецепт от талантливого шеф-повара Олега Никитина – вкусные котлеты из щуки с нежной начинкой.

Эти котлеты порадуют вас не только своим уникальным вкусом, но и легкостью приготовления. Главный ингредиент – щука, известная своим нежным вкусом и питательными свойствами.

Сочетание щуки, крем-сыра и миндальных хлопьев создает удивительное блюдо, которое будет в центре внимания на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• Филе щуки – 1 кг
• Белый хлеб – 200 г
• Куриные яйца – 2 шт
• Морковь – 130 г
• Желтый репчатый лук – 130 г
• Перец черный молотый, соль, подсолнечное масло – по вкусу
• Сливочный сыр – 200 г
• Сливочное масло – 200 г
• Миндальные хлопья – 100 г для панировки

Способ приготовления:

1. В блендере сочетайте филе щуки, пассерованный лук и морковь, яйца, замоченный хлеб, соль и перец до получения однородной массы. Альтернативно можно использовать мясорубку.
2. Разделите массу на порции весом 70-80 г.
3. Смешайте крем-сыр с сливочным маслом. В каждую котлету добавьте примерно 20 граммов этой начинки, залепите котлету, образуя шар.
4. Обваляйте котлеты в миндальных хлопьях.
5. Обжарьте котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, а затем доведите до готовности в духовке при 170°C в течение 15 минут.

Эти котлеты идеально сочетаются с овощами, приготовленными на пару, такими как брокколи, бэби-морковь и цветная капуста. Наслаждайтесь этим великолепным блюдом в кругу семьи или друзей!