Приготовление цукатов из моркови – необычное и интересное занятие, которое обещает принести новые впечатления в вашу рутинную домашнюю выпечку и сладости.

Этот рецепт отличается от традиционных цукатов, которые мы привыкли видеть из апельсиновой или лимонной цедры. Морковные цукаты обладают неповторимым вкусом и ароматом, который можно описать как сладкий, легкий и освежающий.

урожай моркови, скриншот из видео

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Сахар 1 кг
  • Лимонная кислота 5 г
  • Апельсин, цедра 60 г
  • Сахарная пудра 40 г

Способ приготовления:

  1. Подготовьте морковь, промыв её и очистив. Нарежьте морковь на кусочки среднего размера.

    Популярные статьи сейчас

    Есть условие, вводят лимит на 30 дней: что будет с тарифом на свет с 1 декабря

    Мобилизацию уравняли для всех: украинцам объявили вердикт по экономическому бронированию

    Плюс 2361 грн на карту ежемесячно: кто из пенсионеров в 2025 году получит солидный бонус

    Доллары с "заначки" могут разочаровать: начали действовать новые правила обмена валюты
    Показать еще

  2. В большой кастрюле закипятите воду. Поместите нарезанную морковь в кипящую воду и варите её около 1 минуты. Затем слейте воду, оставив примерно 1 стакан отвара.

  3. Для приготовления сиропа добавьте в кастрюлю с сахаром 1 стакан отвара от моркови, цедру апельсина и лимонную кислоту. Перемешайте и доведите смесь до кипения на медленном огне.

  4. Варите сироп, помешивая, около 10 минут, чтобы сахар полностью растворился.

  5. Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю с сиропом и варите на низком огне, пока морковь не станет прозрачной и сироп не загустеет, примерно 30 минут.

  6. Используя шумовку, извлеките морковь из сиропа и выложите её на пергаментную бумагу, чтобы подсушить. Вы можете сделать это при комнатной температуре или в духовке при 80°C в течение 30 минут.

  7. После подсушки обваляйте цукаты в сахарной пудре.

Цукаты из моркови / фото: скриншот Youtube

Готовые цукаты можно хранить при комнатной температуре, они будут радовать вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.

Такие необычные сладости можно использовать не только для украшения тортов и пирогов, но и в качестве самостоятельного лакомства на каждый день.

Приятного аппетита!