Приготовление цукатов из моркови – необычное и интересное занятие, которое обещает принести новые впечатления в вашу рутинную домашнюю выпечку и сладости.
Этот рецепт отличается от традиционных цукатов, которые мы привыкли видеть из апельсиновой или лимонной цедры. Морковные цукаты обладают неповторимым вкусом и ароматом, который можно описать как сладкий, легкий и освежающий.
Ингредиенты
- Морковь 1 кг
- Сахар 1 кг
- Лимонная кислота 5 г
- Апельсин, цедра 60 г
- Сахарная пудра 40 г
Способ приготовления:
-
Подготовьте морковь, промыв её и очистив. Нарежьте морковь на кусочки среднего размера.
Популярные статьи сейчасПоказать еще"Избежать отключений - невозможно": какими будут графики зимой
Мужчинам дали время "выдохнуть" до 9 ноября: что дальше
Социальная помощь по новым правилам: будут платить тем, кто раньше и не надеялся
Россия готовит почву для массового блэкаута: "Это фактически подготовка"
-
В большой кастрюле закипятите воду. Поместите нарезанную морковь в кипящую воду и варите её около 1 минуты. Затем слейте воду, оставив примерно 1 стакан отвара.
-
Для приготовления сиропа добавьте в кастрюлю с сахаром 1 стакан отвара от моркови, цедру апельсина и лимонную кислоту. Перемешайте и доведите смесь до кипения на медленном огне.
-
Варите сироп, помешивая, около 10 минут, чтобы сахар полностью растворился.
-
Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю с сиропом и варите на низком огне, пока морковь не станет прозрачной и сироп не загустеет, примерно 30 минут.
-
Используя шумовку, извлеките морковь из сиропа и выложите её на пергаментную бумагу, чтобы подсушить. Вы можете сделать это при комнатной температуре или в духовке при 80°C в течение 30 минут.
-
После подсушки обваляйте цукаты в сахарной пудре.
Готовые цукаты можно хранить при комнатной температуре, они будут радовать вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.
Такие необычные сладости можно использовать не только для украшения тортов и пирогов, но и в качестве самостоятельного лакомства на каждый день.
Приятного аппетита!