Сезон клубники в разгаре, и самое время приготовить вкусное и ароматное лакомство. Но кто сказал, что варенье нужно варить часами? Предлагаем вам рецепт, идеально подходящий для тех, кто ценит свое время. Приготовьте варенье всего за пять минут и наслаждайтесь отличным ароматом лета в любое время года.
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг
- Лимонная кислота – 1/3 ч. л.
- Желфикс 2:1 – 1 упаковка
Желфикс – это специальный загуститель на основе пектина, который помогает быстро и просто приготовить варенье, джемы, мармелады и желе. Он обеспечивает густую консистенцию и позволяет снизить количество сахара в рецепте.
Приготовление:
- Промойте клубнику и тщательно просушите.
- Очистите от хвостиков.
- Треть ягод нарежьте на четвертинки.
- Остальные ягоды перемолите блендером или разомните вилкой до состояния пюре.
- Выложите клубничное пюре в кастрюлю.
- Добавьте нарезанные четвертинки клубники в пюре.
- Смешайте пакетик желфикса с частью сахара (приблизительно 2 столовые ложки) и добавьте к варенью.
- Добавьте лимонную кислоту для баланса вкуса.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавьте оставшийся сахар и снова доведите до кипения.
- Проварите варенье в течение трех минут, не забывая помешивать.
- Вылейте горячее варенье в простерилизованные банки.
- Переверните банки вверх дном на пять минут для создания вакуума, затем поверните назад.
Советы для лучшего результата:
- Не бойтесь экспериментировать! Добавляйте разные ягоды или фрукты для новых вкусовых вариаций.
- Регулируйте количество сахара в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Раньше мы рассказывали Рецепт морковных цукатов, вкус которых будет непросто разгадать
Также вас может заинтересовать: Устройте вкусный ужин всего за 20 гривен: проверенный рецепт от блоггера