Сезон полуниці у розпалі, і саме час приготувати смачні та ароматні ласощі. Але хто сказав, що варення потрібно варити годинами? Пропонуємо вам рецепт, який ідеально підходить для тих, хто цінує свій час. Приготуйте варення всього за п'ять хвилин і насолоджуйтесь чудовим ароматом літа в будь-яку пору року.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 0,5 кг
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.
- Желфікс 2:1 – 1 упаковка
Желфікс – це спеціальний загусник на основі пектину, який допомагає швидко і просто приготувати варення, джеми, мармелади та желе. Він забезпечує густу консистенцію і дозволяє зменшити кількість цукру в рецепті.
Приготування:
- Промийте полуницю та ретельно просушіть її.
- Очистіть від хвостиків.
- Третину ягід наріжте на четвертинки.
- Інші ягоди перемеліть блендером або розімніть виделкою до стану пюре.
- Викладіть полуничне пюре в каструлю.
- Додайте нарізані четвертинки полуниці до пюре.
- Змішайте пакетик Желфікса з частиною цукру (приблизно 2 столові ложки) і додайте до варення.
- Додайте лимонну кислоту для балансу смаку.
- Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Додайте решту цукру і знову доведіть до кипіння.
- Проваріть варення протягом трьох хвилин, не забуваючи помішувати.
- Вилийте гаряче варення в простерилізовані банки.
- Переверніть банки догори дном на п’ять хвилин для створення вакууму, а потім поверніть назад.
Поради для найкращого результату:
- Не бійтеся експериментувати! Додавайте різні ягоди або фрукти для нових смакових варіацій.
- Регулюйте кількість цукру відповідно до ваших смакових уподобань.
Раніше ми розповідали Рецепт цукатів із моркви, смак яких буде непросто розгадати
Також вас може зацікавити: Влаштуйте смачну вечерю всього за 20 гривень: перевірений рецепт від блогерки