Обед по-домашнему и с сюрпризом: хрустящие деруны с нежной начинкой, рецепт

Этот рецепт – отличная идея для обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего, но с особой ноткой. Подготовьте продукты и можно начинать.

Для дерунов:

• 1 кг картофеля;
• 200 гр лука;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки муки с верхом;
• 2 столовые ложки сметаны;
• Соль, молотый черный перец по вкусу;
• Масло для жарки.

Для начинки:

• 250 г творогу;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сметаны;
• Половина пучка зеленого укропа;
• Соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

1. В глубокой миске размягчите кисломолочный творог с помощью вилки, добавьте сметану для кремовости.
2. Вбейте туда яйцо, добавьте измельченную зелень укропа и выжатый через пресс чеснок.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты – ваша творожная начинка готова.
4. Очистите картофель и лук. Сначала на терке натрите лук и чеснок, это поможет картофелю не потемнеть.
5. Затем натрите картошку. Чтобы масса была однородной, постоянно перемешивайте ее с натертым луком и чесноком.
6. Добавьте в картофельную массу яйца, муку для вязкости, сметану для сочности, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
7. На хорошо разогретой сковороде с ложкой маслом выложите часть картофельной массы, формируя небольшие оладьи.
8. На каждую оладью добавьте немного творожной начинки, разровняйте ее, и затем прикройте другой порцией картофельной массы, формируя дерун.
9. Жарьте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Когда драники будут готовы, подавайте их горячими, со сметаной или вашим любимым соусом.

Напомним про постные блины на воде: просто, легко и вкусно, никто и не заметит, что молока нет.

Ранее мы сообщали, что салат не спасет, если его портить: как сделать здоровое блюдо, а не набор пустых калорий.

Также, не лишним будет знать, что винегрет отдыхает: рецепт невероятно вкусного свекольного салата с яйцами.