Абрикосовый коблер - пирог без заморочек, вкус на миллион: рецепт самого летнего десерта-2025

Лето — время, когда хочется готовить просто, быстро и так, чтобы пальчики облизывать. Этот абрикосовый коблер — именно такой десерт.

Без выкрутасов, без закатанных рукавов и без посудомоечной драмы. Только ты, ароматные абрикосы и чуть-чуть магии на кухне.

Что нужно:

• Спелые абрикосы — 500 г
• Сахар — 2 столовые ложки
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка

Для теста:

• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка с настроением
• Сливочное масло (холодное!) — 100 г
• Молоко (тоже холодное) — 60 мл

Готовим:

1. Абрикосы режем, засыпаем сахаром и крахмалом, перемешиваем — и сразу в форму для выпечки.
2. В отдельной миске — мука, соль и разрыхлитель. Сухая база готова.
3. Кладём масло и перетираем всё в рассыпчатую крошку — как будто собираем съедобный песок.

4. Добавляем молоко, перемешиваем до состояния неровного теста с комочками — идеально, если оно напоминает крошку, а не блинное тесто.
5. Распределяем тесто поверх фруктов, сверху — щедрую ложку сахара (пусть хрустит!).
6. В духовку на 25–30 минут при 180–200°C. Ждём, пока корочка станет золотистой и захочется съесть прямо из формы.

Подсказка: подавай с шариком мороженого — ванильного или сливочного. Эффект «вау» гарантирован.

Напомним, что "половинки", целые и в кетчупе чили: как закрутить помидоры на зиму - рецепты наших бабушек.

Ранее мы сообщали, что вы полюбите брокколи: проверенный рецепт овощей с хрустящей корочкой и йогуртовым соусом.

Также стало известно про капустные кружочки в духовке: готовятся просто, съедаются быстро.