Среди множества летних заготовок этот рецепт кабачков в томатном маринаде стал настоящим хитом последних лет.
Его стабильно готовят тысячи хозяек, и у него есть все шансы стать классикой домашней консервации.
По словам опытных кулинаров, блюдо получается настолько удачным, что банки с кабачками исчезают с полок еще до Нового года — несмотря на то, сколько бы они ни были закатаны.
Основные ингредиенты на 1 литровую банку:
- 500 г очищенных кабачков (нарезанных брусочками)
- 1–2 зубчика чеснока
- 3–4 горошины черного перца
- 1 веточка укропа
- 1–2 лавровых листа
Для маринада (на 1 литр томатного сока):
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. 9% уксуса
Помидоры нужно превратить в пюре, довести до кипения, добавить соль, сахар, а в конце уксус. После 20 минут кипячения горячий маринад заливается в банки с кабачками, предварительно наполненными специями. Далее – закатка, переворачивание вверх дном и охлаждение под одеялом.
Пенсионерам выплатят разовую помощь: кто дополнительно получит от 450 гривен
Штрафы за превышение скорости отменяют: водителям открыли лазейку в законе
Владельцам газовых плит придется заплатить 360 грн: к кому придет проверка
Социальная помощь для 60-летних: кто сможет получить в августе
Чем особенный этот рецепт?
- Простота приготовления: блюдо не требует редких ингредиентов или сложных техник.
- Удачный вкусовой баланс: томатный маринад идеально сочетается с нежной текстурой кабачков.
- Устойчивый результат: консервация сохраняет плотность овощей, не превращая их в кашу.
Кулинарные блоггеры и опытные хозяйки отмечают, что даже через пять сезонов приготовления рецепт не теряет актуальности – наоборот, все больше людей узнают о нем из-за соцсетей и личных рекомендаций.
Такой вариант маринованных кабачков прекрасно подходит к мясным блюдам, рису, картофелю или как отдельная закуска на праздничном столе.
Совет: для любителей пикантного стоит добавить в маринад кусочек чили или немного горчицы – это разнообразит вкусовую палитру и сделает заготовку еще более интересной.
Напомним о лучших рецептах черничного варенья: от бабушкиной классики до пикантных экспериментов.
Раньше мы сообщали, что с чесноком, аджиком и даже кетчупом: 5 рецептов консервации смородины, которые вы точно захотите попробовать.