З такими яскравими і настрій одразу стане кращим: рецепт вареників із сиром від зірки "МастерШеф"

В українських родинах частенько готують домашні вареники, адже це одна з найпопулярніших національних страв.

Згодом господині навчилися їх робити з усілякими начинками та поєднувати смаки, а Володимир Ярославський запропонував приготувати з сиром, але червоного кольору. Відомий кулінар із шоу "МастерШеф" підказав у Instagram дивовижний рецепт червоних вареників із сирною начинкою. Такий колір можна отримати завдяки вишні, без будь-яких барвників.

Інгредієнти на 26-30 вареників:

• 160 г соку вишні
• 20 г вершкового масла
• 175 г борошно
• 25 г цукор
• 300 г кисломолочний сир
• 1 жовток
• 40 г цукор

Для соусу:

• залишок вишні 240 г
• цукор 50 г
• вершкове масло 15 г
• сметана для подачі 200 г

Як приготувати:

Налийте в сотейник сік, додайте цукор, вершкове масло і доведіть до кипіння. Всипте 100г борошна, швидко замішайте дерев'яною лопаткою суміш та зніміть з вогню сотейник. Тісто витягніть із сотейника, дати трохи охолонути і замішайте залишені 75г борошна.

Накрийте плівкою і дайте охолонути 20-30 хв. Далі тісто тонко розкачайте качалкою, формою 7 см у діаметрі виріжте кружки, на низ викладіть начинку, попередньо перетертий із цукром та жовтком сир. Загортайте вареники і варіть 3 хв у підсоленій воді.

Окремо на сковороді розігрійте вишню, що залишилася, додайте цукор і шматочок масла і прогрівайте готові вареники з 2х сторін, щоб повернувся колір.

Нагадаємо, що їжа від богів похмілля: готуємо халат на айрані, з ковбасою, огірками та редискою.

Раніше ми повідомляли про сирний соус, краще ніж у Макдональдсі: цей рецепт ви захочете використати для всього.

Також стало відомо, що намажте на хліб та отримайте справжню насолоду: рецепт зеленого соусу з часником.