Салат з кульбаб або помідори з сиром: 4 страви, які мають бути на столі на Трійцю в 2025 році

8 червня православні та греко-католики зустрічають День Святої Трійці. Він є одним із найбільших духовних свят і відзначається на 50-й день після Великодня.

Як і до будь-якого свята, так і цього дня господині готують різноманітні частування. На Трійцю прийнято їсти салати з капусти, зелені, яйця, м'ясо, рибу, млинці.

З цієї нагоди пропонуємо вам ознайомитись з 4 рецептами, які чудово підійдуть до святкового столу на День Святої Трійці.

1. Салат з листя кульбаби

Виявляється, саме ця страва здавна вважалася обов'язковою на "зелені свята". Для приготування салату вам знадобиться: 1 зубок часнику, 2 столові ложки бальзамічного або винного оцту, 1 столова ложка гірчиці (діжонської), 3 столові ложки рослинної олії, сіль за смаком, 500 грам листя з кульбаби, 1 цибулина (червона, солодка), 2 яйця.

Яйця зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи та перерізати на чотири частини. Цибулину очистити та нарізати півкільцями. Часник подрібнити. У мисці змішати часник, оцет, гірчицю та олію. Збити соус виделкою, а потім приправити сіллю за смаком. Прогріти заправку в сотейнику на низькому вогні 2 хвилини, помішуючи і не доводячи до кипіння.

Листя кульбаби помити, висушити і скласти в салатник, додати нарізану цибулю. Потім полити салат заправкою, приправити перцем і перемішати. Викласти на листя четвертинки яєць та подати до столу. За бажанням, до салату можна додати кілька скибочок сирокопченого бекону підрум'яненого під грилем або в сковороді.

2. Короп тушкований у пиві

Для цієї страви вам знадобиться: 1 короп (близько 800 грам), 2 цибулини, 2 моркви, 4 столові ложки рослинної олії, 2 корені петрушки, 1 чайна ложка меду, 175 грам світлого пива, сіль, перець.

Для початку, коропа помити, почистити від луски, видалити зябра, випатрати. Укласти у форму. Спасеруйте на олії нарізані соломкою цибулю, моркву, корінь петрушки. Посолити. Потім нафарширувати коропа частиною овочів. Посолити, поперчити. Мед розвести з 1 столовою ложкою теплої води, полити коропа. Налити форму пиво (не поливаючи рибу). Викласти овочі, що залишилися. Поставити в духовку і гасити 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Під час подачі до столу прикрасити зеленню.

3. Пиріг "Троїцький"

Для пирога вам знадобиться: 3,5 склянки борошна, 1,5 склянки води, 20 грам дріжджів, 2 столові ложки рослинної олії, 1 столова ложка обсмаженої цибулі, 1 столова ложка борошна, 200 грам варених грибів, зелень, перець, сіль.

Дріжджі розмішати в теплій воді і дати їм підійти з борошном і водою. Коли тісто підійде, додати рослинне масло і вимісити. Потім розкотити тісто в коржик і покласти у форму, попередньо змащену олією.

Нарізати гриби, додати цибулю, борошно, рубану зелень, сіль та перець. Додати води та прокип'ятити до загусання. Охолоджену начинку покласти в середину форми з тестом, защипати краї, залишивши середину відкритою. Поставити пиріг у тепле місце. Коли підніметься, поставити в розігріту до 200 градусів духовку до зарум'янювання.

4. Помідори, фаршировані сиром

Для страви вам знадобиться: 500 г помідорів, 150 г сиру, 1 зубчик часнику, 2-3 пір'їни зеленої цибулі, 1 чайна ложка оливкової олії, сіль і чорний перець за смаком.

Помідори потрібно вибирати тверді на дотик, із щільними "стінками", а сир – сухий та зернистий.

З вимитих помідорів робите "чашечки" - зрізавши верхівки, і чайною ложкою виймаєте м'якоть. Сир змішуєте з подрібненою зеленою цибулею та пропущеним через прес часником, а також із сіллю та перцем. Начинкою заповнюєте помідорні заготовки, злегка утрамбовуючи її ложкою. Зверху прикриваєте помідори відрізаними "верхівками" і змащуєте оливковою олією. Деко застеляєте листом пергаменту і відправляєте помідори запікатися в духовку на 20-30 хвилин при 170 градусах.

Нагадаємо про літо зі смаком айрану: окрошка, яка вас здивує, рецепт для спеки.

Раніше ми повідомляли про знахідку для тих, хто худне, і дітям сподобається: простий рецепт корисних цукерок без цукру.