Універсальний рецепт шашликів з овочів: смак, як з мангалу

Мало хто не любить овочі, запечені на мангалі. Але їх можна приготувати й вдома, причому смак не розчарує.

Для приготування смачних овочевих "шашличків" знадобляться дерев'яні шпажки та наступні овочі:

• помідори (не м'які і не крупні, щоб не довелось різати);
• молоді кабачки;
• болгарський перець;
• печериці (досить крупні, щоб можна було нанизати на шпажку);
• цибуля.

Пропорції можна обирати під свій смак, в залежності від того, які овочі ви більше любите.

Для маринаду потрібно взяти:

• 30 мл рослинної олії;
• 50 мл соєвого соусу;
• чайну ложку лимонного соку або лимонної заправки;
• сіль;
• перець;
• копчена паприка;
• італійські трави.

При бажанні можна проекспериментувати й додати до маринаду свої улюблені приправи.

Для початку необхідно замочити шпажки в воді на пів години. Поки вони мокнуть, треба вимити овочі. Кабачки нарізати на кружальця товщиною в 1-1,5 см, а перець та цибулю - на 6-8 частин в залежності від розмірів, гриби почистити. Помістити всі овочі в миску. Далі слід змішати всі компоненти для заправки, залити овочі, а потім все обережно перемішати та залишити на пів години.

На наступному кроці овочі треба нанизати на шпажки в тому порядку, який вам подобається. Такі овочеві "шашлички" слід помістити в форму для запікання та готувати в духовці при температурі 180 °С приблизно 50 хвилин. Під час випікання періодично слід поливати овочі маринадом, що залишився. Точний час приготування залежить від особливостей духовки.

Раніше портал Зній писав Рецепт легкого та смачного салату з тунцем: ідеальний варіант для обіду чи вечері.

Також портал інформував Ароматна вечеря за півгодини: рецепт скумбрії з овочами у духовці.

Крім того, ми повідомляли Рулетики з лаваша з картоплею та ковбасою: рецепт швидкого перекусу за 15 хвилин.