Переможниця та суддя кулінарного шоу "Мастершеф" Ліза Глінська, яка до того ж є засновницею та викладачкою кондитерської школи "GL", активно розвиває свій аккаунт у Instagram і все частіше розповідає про особисте життя шанувальникам. За дівчиною у соцмережі стежить понад 470 тисяч людей.
На цей раз Ліза Глінська підказала, як обрати потрібну корицю, яку так люблять додавати в різну випічку, і чим відрізняються її види. Дівчина виділила найвідоміші з них: цейлонську, китайську, малабарську та пряну, але найбільш якісною вважається саме цейлонська, для кухарів та кондитерів вона найцінніша.
"Цейлонська кориця (або благородна кориця, справжня кориця) – це пряність, яку отримують шляхом зняття кори з кущів кориць і подальшого її просушування. Цейлонська кориця родом із Шрі-Ланки, її вирощують також в Індії, Індонезії, Бразилії, Гвіані", - написала Ліза.
Як пояснила Глінська, кору з коричних кущів знімають двічі на рік, потім висушують, після чого вона набуває світло-або жовто-коричневого кольору і скручується в пакунок (це ручна робота).
Товщина кори цього виду становить не більше 1 мм, у неї тендітна розсипчаста структура. У справжньої кориці більш насичений аромат та пекучий смак, ніж у китайської кориці (її ще називають касія).
Пенсія зросте майже на 1000 грн: хто може сподіватися на підвищення
Десятки тисяч українців залишилися без "броні" від мобілізації: за які порушення призиватимуть
Коли скасують графіки відключення світла: хто та як формував черги
Українцям виплатять по 4 500 гривень: кому пощастить отримати допомогу
"Касія відрізняється від благородної кориці тим, що вона родом з Південного Китаю, готова пряність має щільнішу текстуру, поверхня кори жорстка, червоно-коричневого кольору з сіро-коричневими плямами", - додала зірка.
Товщина її кори понад 2 мм. Ця пряність у виробу теж застосовується, вона за запахом дуже схожа на справжню корицю, але менш ароматна, і має менш виражені смакові якості.
Дівчина відзначила, дуже важливо знати, що ви купуєте: касію чи справжню корицю.
Раніше ми писали про те, що Ліза Глінська з "МастерШеф" зізналася, що стала жертвою шахраїв: "Платити нікому не буду"
Як повідомляв Знай.ua, Ліза Глінська з "МастерШеф" вперше поділилася почуттями після втрати дитини: "Життя не має сенсу, ти вмираєш..."
Також портал Знай.ua писав, що зірка "МастерШеф" Ліза Глінська навчила українців дивним смакам - ананас з огірком та яблуко з журавлиною