Якщо ви готуєтеся до святкування важливої дати, спробуйте приготувати для гостей цей плов у гарбузі. Виглядає дуже урочисто та смак вражає.
Рецепт такого плову простіше, ніж здається на перший погляд, але повозитися з готуванням все ж таки доведеться. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 8-10 порцій.
Інгредієнти:
- Гарбуз - 4,5-5 кг
- Рис довгозернистий - 300 г
- М'ясо - 500-600 г
- Цибулина - 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник - 1 голівка
- Чорнослив - 6-8 шт.
- Рослинна олія - за потребою
- Куркума/ приправа для плова - 1,5 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець - за смаком
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Вода - 200-300 мл
Як приготувати:
Гороскоп на п'ятницю 22 листопада для всіх знаків Зодіаку: день для змін та простих радостей
Штрафи від ТЦК зростуть вдвічі: ухилянтів добряче потрусять
Пенсіонерам "навісять" новий фінансовий тягар: ніяких пільг не чекайте
Штрафи за дрова: українцям підказали, як уникнути покарання за деревину на своєму подвір'ї
Рис добре промити, вода має бути прозорою. Промитий рис залити 200 мл води і залишити наполягати у воді, поки він не знадобиться.
Перш ніж вирізати верхівку гарбуза, накресліть ножем рівне коло по поверхні гарбуза, а потім вже вирізайте цими слідами. З гарбуза дістати всю м'якоть, підрівняти всередині ножем чи ложкою. Важливо не проткнути гарбуз ножем, адже тоді весь сік витікатиме.
Цибулю нарізати кубиками, моркву подрібнити на тертці. Чорнослив помити, залити окропом, дати трохи набрякнути і порізати на дрібні шматочки. М'ясо помити та порізати на невеликі шматочки.
На сухій сковороді розігріти олію, додати цибулю, смажити 2-3 хвилини під відкритою кришкою. Додати моркву, перемішати, смажити 3 хвилини. Додати до овочів м'ясо, посолити, поперчити, перемішати та смажити до готовності м'яса.
Гарбуз обернути фольгою, додати трохи набухлого рис разом з водою, в якій він був. Рис добре посолити, додати куркуму. Додати м'ясо з овочами та чорнослив, трохи перемішати. Часник у неочищеному вигляді додати у плов.
Покласти в гарбузовий казанок лавровий лист. Начинка має заповнювати 2/3 обсягу гарбуза. Гарбуз відправити в духовку, розігріту до 220 градусів на 1,5-2 години. Час випікання може бути більшим або меншим залежно від обсягів гарбуза та виду рису.
Нагадаємо, як смачно замаринувати оселедець: рецепт неймовірно апетитної рибки
Раніше ми писали про те, що допоможуть скрасити осінній вечір: як приготувати млинці з начинкою з гарбуза і яблук.
Як повідомляв Знай.ua, під час гарбузового мармеладу: як приготувати осінню насолоду власними руками