Смачніше, ніж у найкращій кондитерській: рецепт торта "Медовик" без духовки

Одним із найпопулярніших тортів є медовик, але на випікання тих самих коржів у духовці йде дуже багато часу. На щастя для господарок, вже давно є спрощений рецепт.

Перевага рецепту полягає в тому, що коржі на торт випікаються на сковороді, що дуже економить час. І такі ласощі однозначно вийде навіть у недосвідчених кулінарів.

Інгредієнти для тесту:

• борошно – 400 г;
• мед – 60 г;
• вершкове масло - 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана - 2 ст.л.;
• цукор – 150 г;
• сода – 0.5 ч.л.

Для крему:

• сметана – 600 г;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 10 г.

Приготування:

Вершкове масло для тіста нарізати кубиками, змішати з медом і цукром. На паровій бані нагріти суміш, поки масло і цукор повністю на розтануть. Кип'ятити суміш не потрібно.

Прибрати з вогню та додати в суміш соду. Залишити на 5 хвилин - на суміші має з'явитися піна. Ввести в суміш яйця по одному і розмішати віночком. Потім додати в тісто сметану і знову розмішати.

В кінці додати борошно і замісити ложкою м'яке однорідне тісто. Поставити миску з тістом в холодильник на пару годин або на ніч.

Для крему сметану збити віночком із цукром та ваніллю. Якщо крем вийшов дуже рідким, то в нього можна додати трохи загусника для сметани.

Тісто розкотити в ковбаску та розділити на 6-8 однакових частин. Кожну частину тіста розкачати в тонке коло, яке підходить за розміром для сковороди. Кожен корж викласти на гарячу сковороду та пекти по 2-3 хвилини з кожного боку.

Готові коржі обрізати до однакового розміру – для цього можна обрізати їх за контуром тарілки. Обрізки від коржів обсмажити на сковороді 3-4 хвилини та остудити. Подрібнити обрізки в крихту ножем чи блендером. Усі коржі для медовика змастити сметанним кремом, а потім посипати торт зверху та збоку крихтою.

Нагадаємо, що майже як "Мурашник": рецепт легендарного торта з кукурудзяних паличок - потрібно всього 30 хвилин.

Раніше ми повідомляли про найсмачніші млинці з особливим інгредієнтом, які любила Єлизавета ІІ.