Зігріває душу та задовольняє шлунок: рецепт італійського пирога до Великодня

Паскуаліна – це смачний італійський пиріг, який перетворить ваш ранковий, обідній або вечірній стіл на справжнє свято.

Мабуть, немає кращого способу розпочати свій день, ніж із теплої та затишної порції цього пирога.

Інгредієнти:

• 800 г пшеничного борошна
• 300 г вершкового масла (73% жирності)
• 200 мл молока (2,5% жирності)
• 10 г сухих дріжджів
• 10 г цукру
• 10 яєць
• 200 г кисломолочного сыра
• 120 г вершкового масла (73% жирності)
• 800 г замороженого шпинату
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

Підготовка тесту:

• У теплому молоці розчиніть дріжджі разом із цукром.
• Ріжте холодну олію на шматочки і рубайте її разом із борошном до стану крихти.
• Додати молоко з дріжджами, сіль і замісити тісто. Загорніть його в харчову плівку та охолодіть у холодильнику на 1-2 години.

Приготування начинки:

• Зваріть яйця круто протягом 10 хвилин. Охолодіть та почистіть.
• Помийте, обсушіть і наріжте шпинат. У сковороді розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| шпинат і готуйте 3-4 хвилини. Зніміть з вогню, додайте кисломолочний сир, посоліть, поперчіть та перемішайте.

Складання пирога:

• Розділіть тісто на дві частини: одну більшу, іншу – меншу. Розкотіть їх круглими коржами за розміром форми із запасом.
• Змастіть форму олією і викладіть у неї більший пласт тіста, сформувавши бортики.
• Розкладіть по тесту шпинатну начинку та яйця.
• Накрийте начинку другим пластом тіста і защипніть краї.
• Змастіть виріб молоком і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 50 хвилин.

Дайте готовому пирогу охолонути у формі 15 хвилин, потім перекладіть на блюдо та подавайте до столу! Смачного!

Також радимо: рецепт , перевірений десятиліттями: класичний пасок на Великдень