Без м'яса теж може бути смачно: рецепт ароматного супу з черемшею

На вас чекає справжній обід, бо у нас сьогодні – суп із черемші без м'яса! Ця страва поєднує у собі смак, користь та апетитний вигляд, який змушує повертатися до нього знову і знову.

Черемша додає супу унікальний часниковий аромат та приємний смак, який підкорює з першого ковтка. Давайте разом розберемося, як його приготувати.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 л бульйону
• 4 картоплини
• 100 г черемши
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 2 столові ложки червоної сочевиці (або будь-якої іншої крупи на ваш смак)
• 2 яйця
• 1 помідор
• 4 столові ложки рослинної олії
• Зелень (кріп, молода цибуля або петрушка) до смаку
• Сіль та перець за смаком

А ось і спосіб приготування:

1. Якщо ви вибрали для супу рис, гречку або іншу крупу, додайте її в каструлю з бульйоном і доведіть до кипіння. Варіть під кришкою близько 10-15 хвилин.
2. Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відправте в каструлю з бульйоном. Варіть під кришкою близько 10-15 хвилин.
3. Очистіть цибулю та моркву. Натріть моркву на великій тертці, а цибулю дрібно наріжте. Обсмажте овочі на сковороді з олією до золотистого кольору.
4. Вимийте листя черемші і наріжте його фрагментами.
5. Збийте яйця у мисці до однорідної маси.
6. Коли картопля буде майже готова, додайте в каструлю сочевицю, нарізаний помідор і черемшу. Посоліть до смаку і варіть ще 5-10 хвилин.
7. Додайте обсмажені овочі до супу і перемішайте.
8. Поступово влийте в суп збиті яйця, розбиваючи їх вилкою, щоб утворилися мережива яєчні. Посипте суп дрібно нарізаною зеленню.
9. Дайте супу залишити ще 1-2 хвилини, потім зніміть з вогню.
10. Подавайте суп, посипаний меленим чорним перцем, готовим порадувати ваші смакові рецептори!

Тепер ваш стіл прикрасить ароматний та смачний суп, який подарує радість усій вашій родині!

Спробуйте також приготувати: таких смачних тюфтельок ви ще не їли: рецепт з яловичого фаршу