"Обід, що рятує судини": смачний рататуй із запеченою індичкою по рецепту лікаря

Люди з діабетом або іншими ендокринологічними чи серцево-судинними захворюваннями часто скаржаться на те, що їх раціон дуже обмежений та їм не можна нічого смачного.

Цей міф розвінчує кардиолог-ендокринолог Руслан Лисянський, публікуючи на своїй сторінці в "Фейсбуці" рецепт смачної страви, яка не призведе до зайвого інсулінового стрибка, бо в ній багато овочів та трохи м’яса. В той же час виглядає вона так апетитно та яскраво, що одразу хочеться спробувати.

Щоб приготувати рататуй з запеченою індичкою, знадобиться наступний набір продуктів:

• один баклажан;
• один болгарський перець;
• один цукіні;
• два помідори;
• 200-250 г філе індички;
• оливкова олія для тушкування;
• перець, часник, орегано – за смаком;
• свіжа зелень.

Цієї кількості інгредієнтів вистачить на дві порції, то ж для великої компанії її треба збільшити.

Приготування не займе багато часу. Потрібно нарізати індичку, приправити та поставити у формі для запікання у духовку, розігріту до 180 °C на 20 хвилин. Овочі порізати на кружальця та протушкувати з олією (достатньо столової ложки) на антипригарній пательні.

Для спрощення процесу можна запікати все разом у формі. Далі все треба просто змішати та посипати зеленню. Рататуй готов! В ньому мало калорій, але достатньо безпечного білку та клітковини, що сприяє зниженню глікемічного індексу.

Тому підійде така страва всім, зокрема:

• тим, хто має діабет другого типа;
• тим, хто відновлюється після перенесених серцево-судинних захворювань;
• тим, хто страждає на метаболічний синдром або має інсулінорезистентність;
• тим, хто хоче скинути зайві кілограми, не позбавляючи себе смачних страв.

"Цей рататуй — не просто їжа. Це жест любові до свого тіла. Іноді саме так починається справжнє зцілення. Збережи. Приготуй. Поділись. Бо здоров’я — це не обмеження. Це вибір", – підсумовує лікар.

Раніше портал Знай писав Пийте з цим чай і ваш тиск значно знизиться: результати дослідження вражають.

Крім того, ми повідомляли Коли хочеться відволіктись: 7 кроків, щоб зосередитися на роботі та виконати поставлені завдання.

Також ми інформували "Серйозна проблема для ЗСУ": генерал розкрив нові плани рф - до чого готуватися.